| Poncha... |
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07.07.12 17:45
heikeoli  Administrator
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Re: Poncha...
...das werden wir morgen mit unseren Nachbarn ausprobieren 
(obwohl ich mir nicht sicher bin, ob ich den guten Zuckerrohrschnaps aus Madeira nicht lieber sparsam dosiere) 
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08.07.12 07:57
pedronicht registriert
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Re: Poncha...
wauzih:
und man ist seine Gäste wesentlich flotter wieder los *oink*
Ist das dann eine K O Poncha für "liebe Gäste" ?
Gutes Rezept, werde ich mir merken. 
sonntägliche Grüße
pedro
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08.07.12 15:07
wauzihnicht registriert
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Re: Poncha...
heikeoli:
.../... obwohl ich mir nicht sicher bin, ob ich den guten Zuckerrohrschnaps aus Madeira nicht lieber sparsam dosiere
...na, so nach dem zweiten Viertele pro Nase kannst Du ja langsam Westfälischen Doppelkorn oder billigen Wodka einschleichen lassen,
dann kommt eh' bald das kleine Männchen mit dem großen Hammer 
*tschaui*
das wauzih
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08.07.12 15:52
Gatanicht registriert
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Re: Poncha...
Hola,
ist Poncha eigentlich eine portugiesische Erfindung? Ich frage, weil ich ihn heute hier entdeckt habe.
Ein poncha= 1€ , probiert habe ich nicht wegen der Hitze, aber anderen scheint das nichts aus zu machen.
LG Gata
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08.07.12 15:53
Rainer  Madeira-Levkoje
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Re: Poncha...
Im Hotel "Jardim Atlantico" wo wir schon zwei mal gewohnt haben, findet wöchentlich eine Vorführung der Poncha Herstellung mit anschließender Verkostung statt. Die haben dort ein ganz einfaches Rezept. 200 ml frisch gepresster Zitronensaft, 250 ml flüssigen Honig und 550 ml 50% igen Zuckerrohrschnaps, alles richtig verquirlt, fertig.
Da es in Deutschland den 50% igen nicht gibt, habe ich es mit einfachem weißen Rum probiert, der allerdings nur 37,5 % hat. Dafür nehme ich auf die gleiche Menge Zitronensaft und Honig dann die Ganze Flasche 0,7 Liter. Vom Geschmack kommt diese Mischung dem Original schon sehr nahe und geht auf jeder Feier richtig gut.
Viele Grüße
Rainer
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08.07.12 18:11
wauzihnicht registriert
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Re: Poncha...
Rainer:
.../... Die haben dort ein ganz einfaches Rezept.
200 ml frisch gepresster Zitronensaft, 250 ml flüssigen Honig und 550 ml 50% igen Zuckerrohrschnaps, alles richtig verquirlt, fertig..../...
...oi, das is' aber 'ne Mischung, *dunniwetti*, als Longdrink geht das wohl nicht mehr durch. Ich glaub', ich wechsel' beim nächsten Mal das Hotel.
Meinereiner nimmt zuhause -wenn die mitgebrachten Vorräte auf sind- den "Canario" aus Brasilien, der hat immerhin 40 Umdrehungen.
...und einen selbstgerührten nehmen wir uns heut auch noch.
nbb. "Panche" könnte ja stimmen, das ist den so'n ähnlicher "Punch" wie bei Klitschkowski's gestern abend...
*bis denne*
das wauzih
Zuletzt bearbeitet am 08.07.12 18:14
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08.07.12 22:03
heikeoli Administrator
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Re: Poncha...
So, die Gäste sind weg und unser erster selbstgemachter Poncha hat allen gescmeckt. Allerdings servierten wir ihn als Apperetif, dadurch war das anschließende Kartenspielen viel schwerer als sonst...
Wir haben die Fränki-Variante mit frisch gepressten Orangen und Zitronen gewählt, mit Wauzih's Mengenverhältnis (2 Teile O-Saft, 1 Teil 50%iger Aguardente, 1 Teil Honig, Zitronensaft) und der Bringer war Wauzih's Tip, die Gläser einfach in die Tiefkühltruhe stecken, rausnehmen, beschlagen lassen und dann in den Zucker tauchen. Alle haben brav den Rand einmal rundrum abgelutscht....
Danke an alle für die anregende Diskussion  !
Viele Grüße, heikeoli
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10.07.12 09:42
Kalikonicht registriert
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Re: Poncha...
[img] [/img]Liebe Ponchafans.
also ich kenne den Poncha zu je
1/3 Akazienhonig und 1/3 Citrone oder frischausgespresste Orangen, dies muss sehr gut verquirlt werden,( die typischen Quirle gibt es am Sonntag oben auf dem Bauernmarkt in Santo da Serra zu kaufen) und zum Schluss noch 1/3 Aguadente (Zuckerrohrschnaps) mit verquirlen.
Ist was für starke Männer.
Na denn mal Prost
wünscht Kaliko
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