Madeira-Levkoje

Buxel:

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Perego:

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Wo bekommt Ihr bei uns die echten Lorbeerblätter her? So getrocknete habe ich schon gesehen, aber wie willst du sowas auf den Spieß bringen?
Was ist das für eine Sorte in Madeira? Weis das jemand.

Ok, übers Wochenende gehen wir mal nicht außer Haus und probieren euer Kick mit dem Knoblauch.
Aber so ein Knollen von dem Zeugs ist zu heftig, ich denke eher an Knoblauchbutter oder Soße.
Da mach ich eher auf kleines Mädchen.
Gruß
stefan

Also. getrockneter Lorbeer in heißem Wasser zum Leben erwecken ( ca. 10 Minuten) und dann auf einem Spieß aufziehen.
Besser ein Gewürzlorbeer Strauch kaufen und schön gießen und pflegen. Irgendwann ist er dann auch zu ernten ( nach 1 Jahr).
Und auf Madeira, nun da brauche ich doch wohl nichts zu zu schreiben, oder?

Gruß Buxel

Madeira-Strelitzie

Heute in Monte gab es reichlich und typisch madeirensisch: am Tresen wird das Fleisch ausgesucht (1kg/10€), gewürfelt, auf den Lorbeerstock gesteckt und in Salz und Gewürz gewälzt. Dann heißt es selbst grillen an einer der Feuerstellen. Zum Verzehr wird der Stock in die Tischöffnung gesteckt - und dann sollte man besser vorgesorgt haben, z.B. mit mitgebrachten Servietten od. Tellern... oder man macht es wie die diensttuenden Polizisten, Fingerfood, vom Stock in den Mund!

Besten Gruß,
Chris

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