Du musst das Restsalz nach dem Grillen unbedingt abklopfen, da es sonst echt zu salzig werden kann.... Ebenfalls, darfst du das Salz (schon mit dem Knoblauch vermischt) erst unmittelbar vor dem Grillen auf das Fleisch geben, da das Fleisch sonst vom Salz "mariniert" wird und das soll nicht so sein.
Das Fleisch habe ich auch erst unmittelbar vor dem Grillen mit der Salz - Knobi - Mischung eingerieben. Das Abklopfen habe ich wohl vergessen. Trotzdem war es saugut (obwohl es Rind war....) und wird bestimmt wieder gemacht!
Wir haben bei meinen Eltern gegrillt und der Grill ist gemauert mit Haube. Das Umdrehen der Spieße war etwas schwierig, da sich das Fleisch beim hochheben gedreht hat. Durch die Haube kann man leider nicht von oben auf das Grillgut zugreifen und erst recht nicht von der Seite. Nur von vorne ist es möglich. Sonst könnte man natürlich die Grillzange so ansetzen das man das Fleisch mit einklemmt.
Hallo zusammen, heute gab es wieder die tollen Spieße. Die vom letzten mal übrig gebliebenen frischen Lorbeerblätter hatten wir bis heute in Öl eingelegt.
Boernie:Das Fleisch habe ich auch erst unmittelbar vor dem Grillen mit der Salz - Knobi - Mischung eingerieben. Das Abklopfen habe ich wohl vergessen. Trotzdem war es saugut (obwohl es Rind war....) und wird bestimmt wieder gemacht!
Gestern haben wir endlich die Zeit gefunden, auch einmal selbsgemachte Spieße auszuprobieren. Wir haben alle hier genannten Tipps ausprobiert. Aber genau wie Boernie schreibt, auch bei uns bleib zu viel Salz dran, und das trotz abklopfen. Es klebte einfach super gut...
Lecker war es trotzdem, am Ende war alles aufgefuttert!
Viele Grüße und danke für alle Tipps in dieser Rubrik, heikeoli
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