Harzer Roller (nach Madeira) (2) | Madeira querbeet, vor allem für Urlauber › Mitbringsel und Souvenirs

Harzer Roller (nach Madeira)

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27.10.10 16:55 Anabela nicht registriert	Re: Harzer Roller Hallo Robert, 5 kg Harzer Roller?? da solltest Du Dich aber ranhalten, spaetestens nach einer Woche laeuft der alleine zur Tuer raus Wenn ich auf der Insel waere, wuerde ich Dir helfen. Gruesse Anabela
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27.10.10 20:50
de_uhls

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Harzer Roller

Hi Robert,

da hast Du Dir aber etwas vorgenommen (noch 4,6 Kg!), aber der Harzer hat ja nur weniger als 1% Fett und wir brauchen uns um Deine

Figur keine Sorgen zu machen!

Frisches Graubrot mit Schmalz, Harzer und Zwiebelscheiben...

Auch Harzer eingelegt in Olivenöl........

Lass es Dir schmecken!

Gruß

Fränki

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27.10.10 21:20
madeirarobs

nicht registriert

Re: Harzer Roller

@ Anabela: ja, nach einer Woche wird er wohl von alleine laufen. Aber Robert hat da die besondere "Einfriertechnik" Wenn ihr also auf Madeira seit, können wir Nachmittags frisches Brot vom Bruno holen und......

ohhh, Fränki ich liebe Harzer Roller
Der Joe macht einen richtig guten Handkäs mit Musik.... Am Sonnabend zaubert er einen und dannach werde ich mich wohl ablegen müssen.
Wer kommen will............

liebe Grüße
euer Robert

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27.10.10 22:04 Anabela nicht registriert	Re: Harzer Roller Handkaes mit Musik??? Bei Bedarf gerne das Mainzer Originalrezept Robert, wenn Du Probleme mit dem Verputzen hast: setz es als Schmankerl auf die Abendkarte. Hebe bitte was auf fuer Dezember Gruesse Anabela
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28.10.10 10:48 Boernie nicht registriert	Re: Harzer Roller @Fränki Harzer eingelegt in Olivenöl hört sich gut an....wie macht ihr das genau? Gibt es da ein spezielles Rezept für??? Gruss Bernd
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28.10.10 15:55
hpundreni

nicht registriert

Re: Harzer Roller

Hallo Ihr Fans von Harzer Käse,
dieser Gaumenkitzler schmeckt erst richtig wenn
- frisches ,wenn möglich warmes Landbrot(von Bruno)
- gesalzene Butter aus Madeira
- mit Scheiben des "Harzer" belegt
Dazu ein Pilsner oder für Kenner ein Glas kalte Vollmilch.
Der Harzer war in Deutschland Jahrzehnte mit auf unserem Speiseplan aber mit Landbutter aus Deutschland.
Guten Appetit
Reni und H.-P.

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28.10.10 19:20
de_uhls

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Harzer Roller

Hier das Rezept für eingelegten Harzer Käse in Öl:

Rezept 1

Zutaten:

1/2 Teelöffel Kümmel
4 Wacholderbeeren
500 gr Harzer Käse
1 Eßlöffel weißer besser eingelegter grüner Pfeffer
3 große Zwiebeln
1 Eßlöffel Essig
3 abgezogene Knoblauchzehen
1 Eßlöffel Kräuter der Provence
gutes Olivenöl

Rezept 2 (verschärfte Version)

Zutaten:

1/2 Teelöffel Kümmel
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Thymian
1 Lorbeerblatt
2 abgezogene Knoblauchzehen
500 gr Harzer Käse
2 rote Chilischoten
1/2 Teelöffel weiße Pfefferkörner
gutes Olivenöl

Zubereitung:

Käse in mundgerechte Würfel schneiden,
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Würzzutaten in ein Glas
schichten und mit so viel Öl auffüllen, dass der Käse vollständig bedeckt ist.
Das Glas dann gut verschließen.
4-5 Tage durchziehen lassen.

Die Ölmarinade kann auch mehrfach verwendet werden.
Beim Käse sollte nicht der billigste genommen werden.

Guten Appetit

Gruß
Fränki

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28.10.10 21:36 Anabela nicht registriert	Re: Harzer Roller Da muesste man ja fuers Lesen Schmerzensgeld kriegen grenzt an Koerperverletzung!!! Schmacht!!!! Anabela
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29.10.10 08:00 Boernie nicht registriert	Re: Harzer Roller Na, das hört sich ja super lecker an, besonders die verschärfte Variante (baue mir seit 2 Jahren im Sommer auch immer Chilis selbst an......) Danke Fränki! Das wird gleich mal die Tage angesetzt! Gruss Bernd
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29.10.10 20:43 madeirarobs nicht registriert	Re: Harzer Roller muss ich auch auf jeden Fall probieren. Danke Fränki.... @ hpundreni: -Brot habe ich heute frisches vom Bruno bekommen - Butter habe ich ohne Ende..... - Hunger habe ich auch schon..... liebe Grüße euer Robert
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