madeirafan:.../... Hallo wauzih, könnte es sein, dass der Duft in deiner Küche heute ähnlich ist? .../...
...na, nä, leider noch nicht, unvorhergesehenerweise hat Frauchen morgen noch 'nen Kundentermin, aber ich denke mal, morgen geht's der Gurk an die Pelle...
*schaut aber gutt aus*
....aber das Salami-Brödel dazu ist mir irgendwie zu profan, da schwebt mir irgend sowas mit Gyros durch'n Hut...
Auch nicht schlecht, aber Fich hatten wir grad. Werd' mich mal zum Einkauf in den Knofelbedarfsladen trollen, die erste Erkältung hat mich auch schon angeknabbert, dagegen wird das sicher auch helfen, jedenfalls glaube ich mir das mal
Also, Einkaufszettel... 2 große Knollen Knoblauch, ein Glas getrockneten Knofel, ein Behältnis eingelegten Chnobli, 'n kleines Netz Knobi, noch was...?
...ach ja, 'ne Gurke...
Das reicht dann aber auch, soll ja keine sinnlose Völlerei werden!
durchgepresst und Zutaten nach Anweisung des großen Häuptlings zusammengerührt
dann auf die Gurke damit
und erstmal stehen lassen, hatte zuerst nur 'nen halben Becher Joghurt genommen,
dann aber den Rest noch dazu getan. Zieht mit der Zeit ganz schön Flüssigkeit und wird dann 'ne ziemlich flüssige Angelegenheit.
Na, und da hier heut nachmittag superschönes Herbstwetter war, haben wir dann nochmal den Grill angeschmissen, auch um mal ein paar Kombinationsmöglichkeiten mit den Gurken auszuprobieren, ein Töchterchen war mit Freund auch da, der hat ziemlichen Appetit, und so hab ich für den erstmal 'n passendes Steak rausgesucht, hatte grad bis letzte Woche mal wieder etwas Gammelfleisch (auf Neudeutsch: dry-aged) beim Schlachter meines Vertrauens abhängen lassen
und eine Scheibe davon wurde denn heut zum Verzehr freigegeben (wen's interessiert: das Stück kommt so aus dem Bereich Hochrippe/Fehlrippe, ungefähr die Gegend, woraus Rib-Eye-Steaks bzw. Entrecote geschnitten werden)
so'n knappes Kilo hat das gute Stück denn, reicht für'n ersten Hunger. Dann mal flott angrillen
nach ~8 Minuten auf die Niedrigtemperaturseite schieben, Deckel drauf und ca. 25 Minuten weitergaren (gewünscht war Medium Plus)
nach und nach den Rest mit drauf (Stillleben mit Hund)
nachgucken, wie weit 's ist, so um die 60 Grad sollte es bei medium+ in der Mitte haben
aufschneiden, und auf geht's
und den Gurkensalat im Zusammenspiel mit den sonstigen Zutaten testen, prima auf Brot, prima mit Milhos Fritos, paßt auch zum Fleisch (ich hatte außer Steak noch so'ne Art Gyros-Schaschlik aus'm Schweinenacken dazu gemacht)
und auch auf kanarischer Runzel-Grillkartoffel ein Erlebnis
Jau, alter Häuptling, den Salat gibt's jetzt öfter, 'n bißchen weniger Flüssigkeit ist uns etwas genehmer, aber das kann man ja hinkriegen, und das erste *bööööks* danach ist schon gaaanz schön knofelich
...und nebenan heulen die Vampire...
(...oder sind's die Nachbarn, weil se nur mitriechen dürfen...?)
na ja, und durch die Nachbarn muss ich mich erstmal durchwuseln, wir haben das Haus hier ja erst letztes Jahr gekauft, und nu' eins nach dem anderen, Umbauen, dann erstmal alte Freunde nach und nach einladen und durchfüttern, und längst nicht jedes Wochenende haben wir Zeit dazu- so müssen die Nachbarn erstmal still vor sich hin leiden...
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