Noch etwas hinterher Wir haben es leider nie probieren können, da wir mittags in der Regel unterwegs sind, aber einen echten Fassgrill in dem die Glut auf die Original-Spieße vom benachbarten Metzger warten, findet man auch in Seixal auf der Nordseite. In bzw. vor einem "modernen" Bau bei den Bänken zwischen Kirche und Camara Municipal/ mittlerem Schwimmbad. (Im Bild ganz rechts)
EDIT Übrigens das auf der vorherigen Seite im Chao da Ribeira empfohlene Casa do Pasto IST das Justianos. Das Restaurant weiter hinten heißt anders (Laurisilva?), wobei er dort auch schmecken soll. Und in der (Land)Innenkurve der ER bei Boaventura gibt es an der Straße ebenfalls zwei authentische Espetatagriller! Iris
...also am besten sind die Dinger immer noch auf den örtlichen Festas, frisch brutzelnd vom (Öl-)Fassgrill, den Knüppel in der Hand, letztere triefend vom heruntergelaufenen Saft & Kräuterbutter, 'nen Bolo drunter haltend, und dann so richtich drin suhlen, man sieht aus wie'n Schwein, aber *schlatz* -dumm nur, daß es im Winterhalbjahr kaum Festas gibt... *tschaui* 's wauzih
wauzih:...also am besten sind die Dinger immer noch auf den örtlichen Festas, frisch brutzelnd vom (Öl-)Fassgrill, den Knüppel in der Hand, letztere triefend vom heruntergelaufenen Saft & Kräuterbutter, 'nen Bolo drunter haltend, und dann so richtich drin suhlen, man sieht aus wie'n Schwein, aber *schlatz* -dumm nur, daß es im Winterhalbjahr kaum Festas gibt... *tschaui* 's wauzih
Da kann ich Wauzih nur zustimmen (siehe oben anggebenen Thread) und als Tipp: 1.)Darauf schauen(fragen), dass es Inselfleisch ist. 2.) Wenn man den Spieß auf die eine Hälfte des Bolo de Cacos aufsetzt ,kann man das Fleisch wunderbar mit der oberen Hälfte runterschieben. Dann verbrennt man sich auch nicht den Schnabel und verliert nix (schon gar nicht den guten Fleischsaft auf Hemd und Hose) Achtung: In der Regel ist das Feuer so heiß, dass man relativ schnell seinen gewünschten Gargrad erreicht! Und das Fleisch ist lecker genug, dass man es "medio" oder "mal passado" genießen kann.
Hier im Sommer12 in Santana
der Spieß wird bestückt und mit Salz und Knblauch massiert
schon ein moderner Grill, zugegeben mit Akazienholz. Ist vielleicht auch aus Naturschutzgründen besser!
Nochwas: wenn man in Funchal mit den Bus hoch zum Pico de Barcelos fährt ist kurz vor der Kurve am Friedhof rechts ein grosser Sa Supermarkt. Schräg gegenüber ist ein Schaufenster mir Rinderhälften. Das ist recht faszinierend. Name Loja de Carne??? Vielleicht für Fleischfans ein Grund, da mal auszusteigen?
Bei meinen Inselaufenthalten checke ich immer die Festas Termine und lass mir keine einzige entgehen. Als Rüstzeug habe ich einen Satz Plastikgabeln, Küchenrolle und ein scharfes Messer immer im Auto. So isst Espadarte Espetada - mit Stil und natürlich nur vom Lorbeerspiess.
Espadarte:Bei meinen Inselaufenthalten checke ich immer die Festas Termine und lass mir keine einzige entgehen. Als Rüstzeug habe ich einen Satz Plastikgabeln, Küchenrolle und ein scharfes Messer immer im Auto. So isst Espadarte Espetada - mit Stil und natürlich nur vom Lorbeerspiess.
Hi Espadarte, Vielleicht hast du noch einen (persönlichen) Tipp , wo du die Infos zu den Veranstaltungen herbekommst?
Ansonsten: Stilvoll mit Pastikgabel? ? Und ein Lorbeerspieß ist zwar nett und authentisch, aber wenn immer alle einen frischen wollten ! Dann lieber nur ab und an, und auch Alternativhölzchen oder "recycelte" Varianten nutzen. (Der Grill wirds schon desinfizieren) LG iris Ein scharfes Messer ist aber wirklich hilfreich! Es gibt eine günstiges kleines Klappmesserchen mit angebauter Gabel, das in Palaçoulo produziert wird (in Tras os Montes-werden wir im Sommer besuchen). Nettes Souvenir http://www.filmam.com/
Hallo Iris bin selten alleine unterwegs daher die Plastikgabeln für Freunde. Meine Frau und ich benutzen eigene "echte" kleine Gabeln. Die von Dir erwähnten Klappmesser & -gabeln kullern auch im Auto rum aber haben sich nicht bewährt. (Haben wir in Porto gekauft). Die alerts zu den festas erhalte ich von unserer Reinigungsmaid. lg Espadarte
PS: Das mit den echten Lorbeerspiessen geht schon in Ordnung. Kannst ganz beruhigt sein !
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einem "modernen" Bau bei den Bänken zwischen Kirche und Camara Municipal/ mittlerem Schwimmbad.
und verliert nix (schon gar nicht den guten Fleischsaft auf Hemd und Hose
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). Nettes Souvenir